凤宁60s第15期:红茶香气类型之糖香

  凤宁60s|糖香,古老典雅的糖香!
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  今天是凤宁60s陪伴您的第15天
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  凤宁60s第15期:红茶香气类型之糖香
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  本期录音:绮悦
凤宁60s第15期:红茶香气类型之糖香
  听了红茶的这么多种香气,您可千万别迷糊,这不仅是品饮的乐趣,更是唤醒我们身体感知的方式。
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  之前我们说过品饮滇红茶时的甜味,而糖香也是红茶的香气类型之一,更准确的说,它和蜜香类似,是嗅觉与味觉的综合感受。滇红茶中的糖香也分为很多种,比如红糖香、麦芽糖香、焦糖香等等,这些不同的香气主要是在干燥环节的烘焙温度控制的。
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  做茶的师傅们会根据茶青的品种、等级、地域等等因素,通过多年的制茶经验来判断应该用什么样的温度,锁定红茶呈现出什么样的糖香。作为茶客想品出这么多不同的香气类型,在喝茶时就要多留意,这就像生活,品味得多了自然懂得的就多了。
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  我是绮悦,感谢您关注凤宁60秒,下期见。
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责编:木坤小宝
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