有一种特有的兰花香味:2019年洪普号探秘系列雪藏生茶

  风吹麦成浪,

  蝉鸣夏始忙。

  忙着耕耘,忙着收获。

  雪藏从天降,芒种时节,不负光阴,不负茶。

  云南洪普号茶业有限公司于2013年成立,创始人洪耿洲以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。

  品牌:洪普号

  分类:普洱茶-生茶

  厂家:勐海品香园茶业有限公司

  规格:357克/饼

  净重:357克

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2019

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  标准:--

  保质期:越陈越香

  茶饼鉴赏:

  外包装设计上非常用心采用的是双层绵纸,防潮防串味,方便保存和陈化。茶饼正面包装一眼望去很古朴大气且不失风采,外层棉纸正反面防伪标识、二维码、商品信息等一应俱全,拆开绵纸间还夹着一张茶语简介纸。

  干茶饼压制工整,内飞压进饼面。裸饼正反面可见条索条理清晰,银毫富满,条长壮结,干茶扑面而来伴随淡淡的兰香

  出动军刀探秘雪藏茶饼,感受秘境一下,探秘勐海无人区雪藏。由于茶饼压制工艺非常好松紧有度,轻刀一捅整块分离,从撬出茶块可见用料内外一致条索在压制过程中体态保持完整。

  开汤品鉴:

  按照传统开汤方式,备器取茶,过滤水用壶烧开,洁具温具,请茶入碗,再注入沸水后快速洗茶两次,使紧结茶尽快湿润一翻。

  第一泡,10秒出汤。汤色浅黄明亮,略显茶气,草木香清神,汤入口怡人清爽,过后略带甘蔗甜,随即润润蜜韵从口涌入喉。

  第二泡,20秒出汤。汤色蜜黄透亮,茶气初现,略带出苦涩感,化得缓些,汤感滑润,一口茶汤,如同层层包裹着茶香,到最后一层时,便化为甘甜。这泡喝完,全身微微出汗,体感很强。

  第三泡,40秒出汤。汤色金黄明亮,入口汤质较为饱满,苦涩显了,涩味持续时间比苦长,略有收敛性,茶气足兰香韵盛,呼气感香,茶力尚强,有微酸感化甜,生津渐强茶味十足,一口过后让人十分的愉悦。

  第四泡,60秒出汤。入口即能明显感觉到茶汤的甜润细腻丰富,茶汤口感也饱满多了,苦涩味停留在口腔上鄂,至舌底一带,苦涩度极其协调,转化较快,化开之后,回甘生津绵长!

  第五泡,一分钟多出汤。香气幽幽,苦涩悠悠,饱满细腻的茶汤入喉,生津随即相生相伴,果然不同凡响,只得一妙字表达。茶汤厚而无锋,如饮甘露,甘甜布于口舌,伴有生津久久滋润。可能是南方温湿天气,以置我大汗淋漓

  第六~十泡,保持60秒上下。茶汤橙黄明亮,滋味浓淳,甜而不腻,柔中带刚,水路细腻,微涩可化,生津绵绵;香气清逸,悠远持久,香韵绵长。

  叶底:雪藏选料上乘,叶面脉络及边缘锯齿清晰,柔软舒展,叶片完整,叶片上毫毛明显,嫩芽较多,柔韧性强,用手玩玩轻揉成珠,色泽饱满、油润、均匀整齐,勐海上选古春茶!

  总结:这茶属于涩甜型,苦弱涩中,香气婉约,入口滑润,回甘绵长,茶质十分厚重,茶气体感表现也很强。回甘和韵味方面,非常出色,且有高雅的兰韵做底。亦不枉洪帮主历尽千山寻味它,满满诚意等待它,只为呈现出它的美妙!

  忙耕天下,以养生息;

  炎炎夏日,冷萃雪藏。

  最近购入了一个新玩具,冰滴壶。以前出外工作总是喝不上茶,心里总有点不习惯吧!无意间从网上看到冷萃茶,那时很间单,只要买瓶冰冻矿泉水,把茶叶放入矿泉水瓶里,泡个三四小时,就能喝上甘爽清香茶水了。口感真不错,和热泡茶比完全是另外一种风味。想想老洪踏遍千山万水去寻味雪藏,定不会带他那些高级茶器去品茶吧!矿泉水应该有带,也可冷泡一下雪藏……

  冷萃茶好像也不是什么新鲜事,只不过最近冷萃茶已经火遍北上广深了,如无意外,这个夏日清凉神品将随着气温逐渐升高,继续火遍大江南北。

  选茶原则:选散茶,不选紧压茶;选新茶,不选老茶;选生茶,少选熟茶;选嫩茶,不选粗茶;选好茶,不选劣茶;最好以矿泉水浸泡为佳。

  所谓冷萃,其实就是冷水泡茶,因为温度低,茶叶中的咖啡因和茶多酚不易析出,苦味和涩味减弱,而茶氨酸和多糖因为溶于水,所以茶水鲜甜不减,香气入水,滋味和口感十分丰富。同时茶氨酸促进大脑认知,旷怡身心,提升注意力的作用又被有效利用起来。

  雪藏冰萃茶刚入口,那种冰爽就瞬间蔓延开来,茶汤无苦无涩,香气虽不比乌龙茶,但有一种特有的兰花香味,最重要的是回甘,那种齿颊间的香甜,久久不散,但又不刺激。比起那些兑了各类香料色素的饮料,这种天然会让人更迷恋,按奈不住的生津。(脾胃虚寒者慎入)

  作者/东瓜;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3516/

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