值得一试的茶,存放可期:2019年洪普号雪藏熟茶

  品名:雪藏熟茶

  年份:2019

  品牌:洪普号

  厂家:象谷茶业

  在一次老洪直播间知道雪藏的传奇,一片六年磨一剑的茶、一片来自勐海无人区的茶、一片竹篓吊空发酵的茶、一片斩获金奖的茶。名字叫雪藏,我个人揣测六年磨一剑,一鸣惊人

  试茶用水:卓玛泉

  试茶用具:150~160ML白瓷盖碗

  试茶时间:2020/06/13

  试茶天气:最近手机被轰炸的黄色暴雨预警的暴力梅期间,一天时间一会狂风暴雨、一会雨过天晴、一会彩虹高挂。

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  双层棉纸包装,最大化的为消费者考虑了,这种包装的茶防潮、品相比较完好。

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  防伪标、厂家信息、执行标准齐全。内飞、大票齐全,大票开始我没注意,在两层绵纸中间,图片我砍了。饼形周正,紧压度适中,手感厚实,边缘略松。如果有功夫坐下来,茶针慢慢挑应该可以整饼完全拆成散条索。

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  显毫比较多,金色绒毛满饼可见,里外一口料。芽头不是特别多,带豪嫩梗很多,明显原料为春料,关键用料匀称,有梗有叶有芽,老梗基本没有,老叶也没有。条索肥壮,叶厚肥嫩。用料上比较粗犷了,一叶知秋,古树无人区茶特征明显,越趋于野放的茶树芽头越小。整饼茶颜色褚褐色,颜色饱满、油润,发酵度感觉中偏重。开始我准备饼心去四克,饼边四克,奈何边缘比较松,一刀下去差不多够了饼心没动,九克茶。

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  第一泡洗茶水,这汤色漂亮,红浓明亮,挂杯香持久。

  洗茶水后的猪肝色偏黑,发酵度略重,叶底颜色略深。不过发酵的非常之均匀,没有明显色差,一个人这点在大多数熟茶里面很少见。

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  第二泡汤色,红浓明亮,带明显的金边,有油亮感,公道杯里汤呈现透的特点,这个汤色让我忘了这是19年的茶。入口微苦,没有堆味,略微带一点糯香,挂喉带甜,没有杂味,很纯正的味道。汤感厚实,入口的滑厚度相当好。挂杯香细腻、持久。

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  第三泡汤色,出汤没把握好,略微晚了三秒左右,汤色酱了一些,通透的也略差了一点。苦显,厚度、汤感有滑度。

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  4-7泡汤色,这几泡是神来之笔,各种表现是次试茶的巅峰了。就这汤色已经打动人心了,通透、油亮、金边熟茶该有的有点全俱全。苦底有,甜润度好,香气中正。

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  8-10泡汤色,八泡开始我每一泡延迟5秒出汤,口感基本上保持的不错,略有差异。

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  11~12泡汤色,一个人的茶往往都是寂寞,喝到十泡时候已经够了。这时候已经夜里,刷手机没事续杯继续下午没喝完的茶,经过四小时的时间间隔感觉比上午的醇一些。夜里手机拍的照片颜色有点深,实际上比图片浅一点。

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  13泡,这时候汤色明显趋淡了,口感上也淡很多,水味上来了,已经没有喝的欲望了。不过这汤色还是非常的打动人心,红亮偏黄,上面的油感十足。

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  叶底活性很好,胶质感明显。发酵度非常的匀称,不过感觉偏重,手指捻上去感觉略渣一些。

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  下午的雷阵雨加暴雨,雨后的彩虹,很多年没有看到彩虹了,一个小惊喜,配上我为之奋斗的小果园也是一副美丽的田园风光。夜里的蛙叫加上蚊子的飞舞也算痛并快乐着了吧!

  结语:这款茶优点很多,总体上汤色给我印象深刻,红浓油亮、通透。口感是滑润有张力,糯香、苦底、无杂味、无堆味。条索卷紧、肥壮,嫩梗、壮叶多,老梗基本没有,芽头不是很多。毫多,嫩梗、嫩叶、芽金毫满披,整饼茶可见。

  总体上一款值得一试的茶,存放可期。

  作者/爱喝茶的中年大叔;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3534/

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